Le droit rural devient progressivement le droit des activités agricoles et de l'espace rural, grâce à une grande capacité d'adaptation aux problèmes de l'heure : crise des marchés, adéquation aux besoins de l'industrie et de la distribution, satisfaction des consommateurs et sécurité alimentaire, modernisation des entreprises, défense de l'environnement et développement durable… Étudiants et praticiens, habitants de l'espace rural, trouveront dans cet ouvrage l'essentiel des réponses aux questions posées par le monde qui les entoure.