Intégrant les derniers acquis de la génétique moléculaire, ce cours en deux volumes offre un panorama de l'ensemble de la biologie végétale. Il est illustré par des encarts faisant le lien avec la vie quotidienne ou apportant quelques compléments techniques ou historiques. Des QCM et des QROC en fin de chapitre permettent de tester ses connaissances et de s'entraîner avant l'épreuve. Ils sont tous corrigés. Ce premier volume traite de la nutrition et du métabolisme, un second volume à paraître traite de la croissance et du développement.